体験レポ！親子カフェの知育食育

親子カフェの食品ロス削減クッキング体験：孫と食の大切さと工夫を学ぶ時間

Tags: 食品ロス, 食育, 知育, 親子カフェ, クッキング体験

導入

近年、食品ロスという言葉を耳にする機会が増えました。まだ食べられるにも関わらず捨てられてしまう食べ物が、世界中で大きな問題となっていることは多くの方がご存知のことと思います。孫を持つ身として、次世代を担う子供たちに、食の恵みに感謝し、食材を大切にする心をどのように伝えられるか、日頃から関心を持っておりました。そのような中、親子カフェにて食品ロス削減に焦点を当てたクッキングプログラムが開催されることを知り、孫（5歳）と共に参加することにいたしました。今回は、その体験を通じて得られた学びや気づき、そして孫との交流の様子についてご報告いたします。

プログラム概要

今回参加したプログラムは、「のこりものレスキュー！エコキッチン」と名付けられた食品ロス削減をテーマにしたクッキング体験でした。

参加者は親子またはそれに準ずるペア（今回は祖父母と孫での参加も歓迎されていました）で、各組に調理スペースが用意されていました。

体験レポート

プログラムは、講師の方による食品ロスに関する分かりやすい説明から始まりました。「どうして食べ物を大切にしなくてはいけないのかな？」という問いかけに、孫は少し考え込む様子でした。講師の方が、畑で野菜ができるまでの大変さや、世界にはお腹を空かせている子供たちがいることなどを優しく説明してくださり、孫も真剣な表情で聞き入っていました。

その後に始まった調理体験では、まず「野菜の皮で出汁を取る」という工程を行いました。普段なら捨ててしまう玉ねぎや人参の皮が、鍋の中でゆっくりと煮出され、良い香りの出汁になる様子に、孫は目を丸くしていました。次に、少し傷んでしまったバナナを使ったバナナブレッド作りです。黒くなったバナナの方が甘みが増して美味しいという話を聞き、見た目だけでなく中身が大切であることを自然と学べたようです。

孫が特に楽しんでいたのは、ブロッコリーの芯を使ったポタージュ作りでした。通常捨てられやすいブロッコリーの芯も、皮を剥いて適切に調理すれば美味しく食べられることを知り、孫自身が芯を切る作業（安全なキッズ包丁を使用）や、ミキサーにかける手伝いをしてくれました。自分が切ったブロッコリーの芯がなめらかなポタージュになる過程は、小さな孫にとって発見の連続だったようです。

プログラムの後半では、作ったバナナブレッドとポタージュを皆で試食しました。自分で作ったものは格別だったようで、孫は普段あまり積極的ではない野菜のポタージュも「美味しい！」と笑顔で完食しました。

知育・食育の視点と学び

このプログラムは、単に料理を作るだけでなく、食品ロスという現代社会の課題について子供にも理解できるよう工夫されており、深い学びが得られる内容でした。

知育の面では、食材の意外な使い方を知ることで創造性が刺激されます。普段とは異なる視点から食材を見ることは、物事を多角的に捉える力を養うことに繋がるでしょう。また、調理工程には段取りや計測といった要素も含まれており、論理的思考や算数的な感覚を養う機会にもなります。

食育の面では、食材を無駄にしないことの重要性、食べ物への感謝の気持ちを育むことができます。畑から食卓に届くまでの過程を想像し、食材の命を無駄にしないことの意義を学ぶことは、子供たちの豊かな人間性を育む上で非常に大切だと感じました。孫が自分で調理したものを嬉しそうに食べる姿を見て、食への関心や、自ら何かを成し遂げることの喜びも同時に得られたことを実感いたしました。

祖父母世代にとっては、孫に「もったいない」という日本の伝統的な価値観や、持続可能な社会への意識を、体験を通じて無理なく伝えられる貴重な機会となりました。一緒に作業することで自然と会話が生まれ、共通の目的に向かう過程で孫との一体感を感じることができました。

施設利用ガイド

今回利用した親子カフェは、都心から少し離れた場所にありますが、最寄り駅からは徒歩約10分と比較的アクセスしやすい立地でした。駐車場も数台分完備されており、車での訪問も可能です。

カフェは明るく清潔感があり、暖かみのある木のぬくもりを感じる内装でした。プログラムが行われたスペースは広々としており、子供が安全に作業できるよう配慮されています。調理器具も子供向けにサイズや安全性が考慮されたものが用意されており、安心して参加させることができました。

カフェ内には、プログラム時間外に利用できるキッズスペースもあり、絵本やおもちゃが用意されていました。お手洗いにはおむつ交換台や子供用補助便座も完備されており、小さな子供連れでも安心して利用できる環境が整っています。

プログラムの予約は、施設のウェブサイトからオンラインで行いました。予約状況もウェブサイトで確認でき、手続きは非常にスムーズでした。参加にあたって特別な持ち物はなく、手ぶらで気軽に参加できる点も魅力的です。

総合レビュー

今回の食品ロス削減クッキング体験は、期待以上に多くの学びと気づきが得られる素晴らしいプログラムでした。

良かった点として、まずプログラムの内容が非常に教育的でありながら、子供が飽きずに楽しめるよう工夫されていた点が挙げられます。座学と実践のバランスが良く、子供にも分かりやすい言葉で説明がなされていました。また、普段家庭ではなかなか挑戦しないであろう「野菜の皮で出汁を取る」などの体験は、子供だけでなく大人にとっても新鮮でした。

孫との関わりという点では、共同で作業を進める中で自然と会話が弾み、お互いの役割を確認しながら協力することで、絆が深まったように感じます。孫の「これなあに？」「どうやるの？」といった問いかけに答えたり、孫の小さな手に包丁の使い方を教えたりする時間は、何物にも代えがたい貴重なものでした。孫が真剣な眼差しで調理に取り組む姿や、完成した料理を誇らしげに見せてくれる姿に、成長を感じることができました。

注意点としては、対象年齢が幅広いため、年齢によって理解度やできる作業に差が出る可能性があることでしょうか。しかし、講師の方が個々の子供に合わせて声かけやサポートをしてくださっていたため、大きな問題はありませんでした。

費用対効果についても、単なるクッキング体験ではなく、食品ロスという重要なテーマについて学べ、孫との濃密な時間を過ごせることを考えれば、非常に満足のいくものでした。

まとめ

親子カフェの食品ロス削減クッキング体験は、孫と共に楽しみながら、食の大切さや、限りある資源を大切にする心を学ぶことができる貴重な機会でした。子供たちの未来のために、私たち大人が伝えるべき大切なメッセージを、体験を通じて自然な形で伝えることができるのは、このようなプログラムならではの魅力です。

今回の体験を通じて、家庭での料理においても、これまで以上に食材を無駄なく使う工夫を意識するようになりました。孫も、食卓に並んだ料理に使われている食材について興味を持つようになり、「これは皮も食べられるの？」と尋ねてくるなど、学びが日常に繋がっていることを感じています。

孫との新しい関わり方を探している祖父母の方にとって、親子カフェでの知育・食育プログラムは、共に学び、共に成長できる素晴らしい選択肢の一つとなるでしょう。今回の体験が、読者の皆様が親子カフェでの新しい体験に踏み出すきっかけとなれば幸いです。